沒(méi)有用木塞的紅酒是假酒?

這種酒不能說(shuō)是假酒，只能說(shuō)使用的材料不是上等的，所以導(dǎo)致味道不正，引起消費(fèi)者的不滿(mǎn)，有很多真酒的口也是用橡木塞封的，例如：古拉城堡干紅，所以不可以貧這點(diǎn)說(shuō)酒是假的，這酒也可能是勾兌的，如果是過(guò)期的，反正是劣質(zhì)酒，不建議喝，

不用橡木塞的紅酒?

澳洲紅酒屬于新世界紅酒，更注重紅酒的果香，適合新鮮飲用，不需要透氣幫助紅酒呼吸，因此大部分澳洲紅酒是使用螺旋塞，但也有部分澳洲紅酒是使用橡木塞的。真正的紅酒木塞是軟木塞，其材質(zhì)是栓皮櫟。橡木制成的橡木桶在陳放紅酒時(shí)，能夠讓酒體更為飽滿(mǎn)，口感更為細(xì)膩，于是有的人就會(huì)問(wèn)：橡木能夠讓紅酒的品質(zhì)更好。

無(wú)木塞的紅酒?

紅酒質(zhì)量不能只靠木塞來(lái)判斷，因?yàn)楹芏嘈率澜鐕?guó)家的紅酒都不使用木塞，它們更注重紅酒的果香和清新年輕的口感，不用木塞能更好的保持紅酒的新鮮感，因此判斷紅酒好壞不能只憑借木塞。 沒(méi)有木塞的紅酒是否是好酒？ 新世界的葡萄酒，主要還是側(cè)重在果香，喝新鮮年輕，所以空氣對(duì)酒而言是無(wú)意義的，因此大部分新世界葡萄酒會(huì)使用螺旋蓋來(lái)密封。但是舊世界，如法國(guó)就不一樣了，它的酒很多是需要在瓶中繼續(xù)熟化的，所以軟木塞可以幫助它漏進(jìn)去部分的空氣，來(lái)熟化自己的酒，綻放自己的風(fēng)味。 軟木塞已有千年的歷史了，但一個(gè)致命的缺陷在一直存在——它會(huì)使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來(lái)不清爽，像是雨水打濕了的報(bào)紙或紙板的味道，這種物質(zhì)的來(lái)源是橡木塞內(nèi)的消毒劑和沒(méi)有完全清除的霉菌的反應(yīng)物，叫做tca(氯苯甲醚)，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒品嘗起來(lái)平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。這也是部分葡萄酒不使用木塞的原因。

怎么辨別紅酒是經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的?

1、通過(guò)價(jià)位判斷： 橡樹(shù)是一種珍稀林木，橡木桶的制作是一種復(fù)雜的手工勞動(dòng)，購(gòu)買(mǎi)一只225公升的全新法國(guó)橡木桶大約需要700歐元，攤在每瓶葡萄酒上的橡木桶成本大約為2.3歐元，約合人民幣20多元。 如果一瓶售價(jià)四五十元的紅酒標(biāo)明為“橡木桶典藏干紅”，那就是不可信的。另外，橡木桶的使用壽命一般在2-3年，這更大的加重了橡木桶陳釀的成本。2、通過(guò)酒的香氣進(jìn)行辨別： 真正在橡木桶里陳釀過(guò)的葡萄酒不會(huì)有赤裸裸的橡木味，而是通過(guò)橡木的毛細(xì)孔緩慢發(fā)酵而形成的各種香味，以及與橡木中單寧相互融合的圓潤(rùn)單寧味，通常會(huì)出現(xiàn)這些香氣：橡木，青木，椰子，丁香花，香草，辛香，皮革，藥草，烤面包，苦杏酒，甘草，煙熏味。

有哪幾款紅酒不是木塞的?

在市場(chǎng)上，以螺旋蓋封口的葡萄酒越來(lái)越常見(jiàn)。大多出現(xiàn)在新世界國(guó)家出產(chǎn)的葡萄酒（新西蘭、澳洲、美國(guó)、智利、南非、阿根廷等），但也不難遇見(jiàn)一些來(lái)自法國(guó)，西班牙的白葡萄酒也使用螺旋蓋。 消費(fèi)者的疑慮，總感覺(jué)螺旋蓋只有低廉的葡萄酒才會(huì)采用，高檔葡萄酒是采用軟木塞的。因此，對(duì)使用螺旋蓋的葡萄酒望而卻步。其實(shí)這個(gè)是錯(cuò)誤的想法。

有幾款紅酒不使用傳統(tǒng)的木塞封閉，而是采用其他材料封閉瓶口。其中一種常見(jiàn)的替代材料是塑料軟塞，另一種是金屬螺旋蓋。這些替代材料的使用主要是為了防止葡萄酒受到木塞污染或變質(zhì)。一些知名的紅酒品牌，如新世界的澳大利亞彼諾酒莊（Penfolds）和新西蘭的圣海倫酒莊（Saint Clair），以及一些法國(guó)酒莊，如路易·拉圖爾（Louis Latour）和路易·賈多（Louis Jadot），都有采用非木塞封閉的紅酒產(chǎn)品。

給你推薦一款不是橡木塞的澳洲紅酒：勃朗思（bonvis）的梅洛/美樂(lè)這一款紅酒就是螺旋蓋的，這款在各大電商平臺(tái)都能買(mǎi)得到。 口感比較醇厚，不像有的紅酒喝起來(lái)像喝水一樣，感覺(jué)還不錯(cuò)。